Dégustation BioVino à Froideville
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BioVino 2023
Le concours des vins suisses bio et nature a jugé cette année 360 vins de 77 vignerons et vigneronnes, issus des 6 régions viticoles et de 12 cantons suisses. Le jury a décerné 31 médailles d’or et 70 médailles d’argent, réparties en 15 catégories, lors de cette 5e édition de BioVino.
Le Pinot Noir d’Auvernier 2020 du Domaine de La Maison Carrée (Neuchâtel), noté 91,4 points, est couronné Meilleur Vin Suisse Bio — le domaine neuchâtelois remporte également le titre de Meilleur Vigneron Suisse Bio 2023. Côté vins nature, le « Tout Nu » 2021 du Château Rochefort (Ville de Lausanne, 90,4 points) décroche le titre de Meilleur Vin Nature Suisse, tandis que le vigneron argovien Hoss Hauksson (Hauksson Weine) est sacré Meilleur Vigneron Suisse Nature 2023.
Parmi les autres têtes de catégorie : le Chasselas « Château d’Es Bons Aubonne » 2022 de la Cave de la Côte, la Petite Arvine 2022 de la Cave Caloz Sandrine, Anne-Carole & Conrad, le Cornalin « Trong » 2022 de la Cave du Rhodan, et le « Flétri » 2021 du Domaine de La Maison Carrée en tête des vins liquoreux.
Selon Frank Siffert, président de BioVino, le concours s’adresse à tous les vignerons bio du pays, quel que soit leur label — Ordonnance Bio, Bourgeon Bio Suisse ou Demeter — dès lors qu’ils sont certifiés ou en conversion. En Suisse, sur près de 15 000 hectares de vignes, 2244 hectares sont aujourd’hui cultivés en bio, soit 17 % du vignoble national, contre seulement 555 hectares en 2013.
Les vignerons récompensés soulignent l’exigence de cette viticulture : au Domaine de La Maison Carrée, on évoque des méthodes de vinification minimalistes qui imposent une rigueur constante au vignoble ; au Château Rochefort, on rappelle que les vins nature, moins maîtrisables, demandent une attention de tous les instants.